Gastronomisch verblijf in Pornic met toegang tot de spa inbegrepen

MENU EXEMPLAIRE :

ENTRÉES / STARTERS :

Fraîcheur d'asperges et oeuf mollet, chiffonnade de cabillaud et sauce mousseline
Asparagus, poched egg, smoked cod and mousseline sauce

Tranche de fois gras (50g) français, chutney de saison et tranche de pain aux fruits toastée
Fois gras, season chutney and toasted fruit bread

Salade de coeur d'artichauts barigoule, copeaux de mimolette vieille et rillauds
Cooked artichoke with wine and bacon, mimolette

Déclinaison de filets de sardines, chou-fleur à la grecque et croquant au sarrasin
Sardine fillet, cauliflower pickles, buckwheat pancakge

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PLAT CHAUD / MAIN COURSE :

Filet de dorade royale rôti à la chermoula, Chakchouka de poivrons et crêpe mille trous
Sea bream fillet, spicy marinade, peppers raratouille

Filet de poulet aux épices douces, Dahl de lentilles et riz parfumé
Tandoori chickem, Dahl of lentils and basmati rice

Persillé de basse-côte au sel fumé et poivre de Sarawak, pommes de terre fondantes
Low rib of beef, smoked salt and Sarawak pepper, roaster potatoes

Dos de lieu jaune, Spätzle aux coques et aux salicornes
Pollack fish, fresh buckwheat pasta, cockles and glasswort

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FROMAGES OU DESSERT / CHEESE OR DESSERT :

Assiette de 3 fromages AOP
Plate of three PDO cheeses

Bagatelle à la rhubarbe et fraises fraîches
Rhubarb trifle and strawberries

Baba au Limoncello et sa crème gourmande au citron vert
Limoncello baba, lime custard

Tartelette aux pralines roses et aux fruits rouges
Pink praline tard and berries

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